蜜饯果干包装 糖果包装 茶叶包装 坚果炒货包装 食品酒饮包装

纸杯面包的做法烤箱

纸杯

  面包是我们生活中很常见的甜点,说起面包的种类,相信大家都能说上几种,而纸杯面包是很多人都喜欢的面包做法。如果家里有烤箱,不想在外面买着吃纸杯面包的话,学习一下纸杯面包的做法,在家里就能自己动手制作。那么,纸杯面包的做法烤箱是什么?

纸杯面包的做法烤箱

  高粉200克,牛奶110克,黄油20克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母3克

  1.把所有原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵

  4.在纸杯中小面团上划十字口,放上切成粒的黄油,表面刷一层蛋液,最后再洒上一层糖粉

  高粉210克,低粉55克,奶粉20克,糖40克,盐1/2小匙,干酵母1-1/2小匙,全蛋液30克,牛奶85克,汤种85克,黄油25克,苹果酱约200克,苹果片20片

  1.制作汤种:容器内加入25G面粉,加125G清水拌匀,用小火熬成糊状即成汤种,取85G备用。

  2.制作面团:干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,这时侯可以甩开膀子充分揉面啦,吼吼!揉啊揉啊!要让面团变得光滑有弹性,可以休息一下喽!

  3.完成第一次发酵:揉好的面团加盖保鲜膜,放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵,检验标准是:(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。

  4.制作生坯:将发酵好的面团稍揉去掉空气,分割成小分,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟,取一份面团包上苹果馅,收口后放入大号纸杯。

纸杯面包的做法烤箱

  5.完成第二次发酵:将所有装好生坯的纸杯放烤盘上入烤箱,同时放1-2杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了(中途水凉了要适当更换热水),在发好的面团上放1-2片苹果片做为装饰。

  6.烤:烤箱预热175-180度,烤箱中层,20分钟左右(烘烤时间和温度请按自家烤箱的威力来适当调整)。

  南瓜泥150克,高筋面粉220克,低筋面粉50克,奶粉20克,干酵母1小匙,糖30克,盐0.25小匙,蛋黄1个,水50克,黄油50克

  1.干酵母溶于温水,将除黄油以外的其他材料揉成面团,再将黄油加入,慢慢揉进面团(这个面团比较软,很有点粘手,多加点耐心进去咯,呵呵~~)

  2.揉好的面团装到容器,蒙保鲜膜,进行第一次发酵,发酵至原来2.5倍大左右即可(老办法——锅内烧开水,关火,下面放碗或者蒸格,将装面团的容器放上面,盖锅盖即可)发酵

纸杯面包的做法烤箱

  3.第一次发酵完成,取出面团,整理成需要的形状,排上烤盘,进行二次发酵(放烤箱中上层,下层放热水一杯,关上烤箱门)烤箱预热185度,烤箱中下层,上下火,25分钟左右

本站文章于2019-10-24 14:57,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:纸杯面包的做法烤箱 纸杯

你可能想找